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POR DENTRO DA LG

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Encontro Gourmet 2014

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Algum dia você já parou para pensar como seria cozinhar pratos de bistrôs famosos na comodidade e aconchego da sua casa? Essa foi a proposta da LG, ter o Bistrô em casa.

Para isso, a LG lançou o Forno Solar 5 em 1, no último final de semana no Encontro Gourmet. Quem fez as honras e apresentou o produto para o público foi o Chef Rodrigo Saraiva, especialista em culinária francesa, através de duas clássicas receitas de bistrô: Steak au Poivre e Salmão Grelhado ao Beurre Blanc.

 

O Chef precisou apenas do auxílio do novo forno SolarDom da LG para preparar as receitas. Devido à função combinada que utiliza o micro-ondas, o forno elétrico e o grill no mesmo preparo e o sistema Lightwave que permite que os alimentos sejam preparados até 3x mais rápidos, foi possível preparar dois pratos deliciosos em minutos. Devido ao grill de carvão que grelha os alimentos como se fossem feitos no carvão, eles ficam mais crocantes por fora e suculentos por dentro.

O resultado você confere nas fotos e na sua casa, assim que você adquirir o seu Forno SolarDOM.

Confira:

Steak au poivre

 

 

 

 

2 tournedos de filet mignon de 150g cada

20g de pimenta-do-reino verde

1 dose de cognac

90 ml de creme de leite fresco

½ cebola pequena picada

6 unidades de batatas bolinha, cortadas ao meio

Azeite de oliva a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ervas para decorar

 (Obs: Tournedo é o tipo de corte do filet mignon. Existem Chateaubriand, Tournedos e Medalhões. Tournedos são os que pesam mais de 100g e menos de 200g.)

Modo de preparo

Usando o prato antiaderente do SolarDOM, tempere as batatas e leve ao equipamento para cozinhar na função programada “Batatas com casca”, durante 7’30”. Reserve.

Para grelhar a carne, pré-aqueça o SolarDOM à temperatura de 230ºC e leve os filets mignons já temperados para a grelha que acompanha o equipamento. Grelhe durante 7 minutos de um lado, abra o SolarDOM e vire os filets, e termine grelhando por mais 3 minutos do outro lado. Deixe a carne descansar antes de fatiar.

Para a confecção do molho, refogue a cebola com as pimentas-do-reino verdes durante 1’30” na função micro-ondas. Acrescente o cognac, flambe e leve ao micro-ondas novamente durante mais 2 minutos para reduzir. Acrescente o creme de leite e leve novamente ao micro-ondas para deixar reduzir até a consistência desejada. Tempere o molho e sirva com a carne e as batatas.

Salmão grelhado ao beurre blanc

2 filés de salmão de 180g cada

1 dose de vinho branco seco

½ cebola pequena picada

100g de manteiga sem sal, cortada em cubinhos e bem fria

Sal e pimenta-do-reino a gosto

½ bulbo de erva doce fresca

Suco de ½ limão siciliano

Azeite de oliva a gosto

Ervas para decorar

Modo de preparo

 

 

Pré-aqueça o forno SolarDOM a 230ºC e, usando a grelha, leve o salmão já temperado para ser grelhado durante 10 minutos com a pele virada para cima. Reserve

 

Para o molho, junte o vinho branco com as cebolas em um refratário próprio para micro-ondas e leve para reduzir durante 3 minutos. Retire do micro-ondas e vá acrescentando a manteiga, cubo a cubo, e mexendo sem parar com um fouet, até que a consistência de beurre blanc seja atingida. Tempere e reserve.

 

Para a salada de erva doce, fatie o bulbo de erva doce bem fino e tempere com sal, azeite, pimenta-do-reino e suco de limão siciliano.


Sirva o peixe sobre o molho e a salada para acompanhar.

 

Agora você pode ser o Chef do seu Bistrô!

 

Confira os modelos no site: http://www.lge.com/br/fornos-multifuncionais/5em1