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LG NeoChef : Sommerliche Tomaten-Quiche mit frischem Basilikum

Von Ju Schnee 17.08.2018

Frontansicht eines sommerlichen Tomaten-Quiches

Perfekt für laue Sommerabende! So einfach gelingt die knusprige Tomaten-Quiche mit frischem Basilikum mit dem LG NeoChef

Wenn man abends nach Hause kommt, greift man speziell im Sommer eher weniger zum Ofen, sondern schnappt sich lieber ein schnelles Essen auf dem Heimweg. Bei den warmen Temperaturen möchte man die Wohnung schließlich nicht noch mehr heizen, indem man etwas backt.

Der LG NeoChef ist daher die perfekte Alternative. Er kann so gut wie alle Gerichte backen, die man auch mit einem herkömmlichen Ofen zubereiten kann. Noch dazu gibt er kaum Wärme nach außen ab und ist sehr leise.

Perfekt also, wenn man Gäste einlädt und ihnen an einem gemütlichen Freitagabend etwas Selbstgebackenes und Schmackhaftes servieren möchte.

Genau dafür ist das Rezept für eine frische Tomaten-Quiche mit dem LG NeoChef perfekt geeignet. Einfach zubereitet und schnell gebacken.

Diese Quiche ist eine tolle Abwechslung für den Alltag, da sie wunderbar als erfrischende Alternative zu Pizza genossen werden kann. Die klassische Quiche beinhaltet meistens einen deftigen Rahmbelag. Nicht so aber bei dieser Sommervariante. Stattdessen kommt frisches grünes Pesto zum Einsatz, das zusammen mit dem knusprigen Teig und der leichten Füllung perfekt für warme Sommertage ist. Egal, ob zum Mittag- oder Abendessen – die Tomaten-Quiche ist mit dem LG NeoChef einfach zubereitet, ganz ohne spezielle Küchengeräte. Sie schmeckt herrlich frisch und fruchtig und das Basilikum verleiht der Quiche den mediterranen Touch.

Der Teig ist schnell und einfach hergestellt und auch die Zutaten sind einfach vorbereitet. Der LG NeoChef macht die Hauptarbeit, während man sich nach einem harten Tag ausruhen oder seine Gäste verpflegen kann. Das Endergebnis kann man warm oder kalt genießen. Das bedeutet, es ist auch perfekt geeignet zum Mitnehmen am nächsten Tag in die Arbeit oder für ein Sommer-Picknick im Park.

Frontansicht eines Tomaten-Quiches, der in einer LG NeoChef Mikrowelle zubereitet wird

Kleiner Tipp: Hier wird ein Basis Rezept für den Quiche-Teig gezeigt, welches man nach Belieben abwandeln kann. Es lässt sich leicht adaptieren und kann mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden. Beispielsweise eignen sich im Herbst Kürbis und Feta-Käse hervorragend oder im Frühling frischer Spargel.

Man kann sich also auf eine schmackhafte Quiche freuen, der LG NeoChef macht den Rest.

NeoChefTM Rezept

Sommerliche Tomaten-Quiche mit frischem Basilikum

Zutaten

Teig:

- 250g Mehl
- 125g kalte Butter
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- ggf. etwas Wasser

Belag:

- 4EL (≈100g) grünes Pesto
- 1 Zwiebel
- 400g bunte Kirschtomaten
- 80g Parmesan
- frisches Basilikum

Grünes Pesto:

- 1 Handvoll Basilikum-Blätter, abgezupft
- 50g Parmesan
- 80g Walnüsse
- 1/2 Knoblauchzehe
- 50ml Olivenöl
- eine Prise Salz und Pfeffer


Zubereitung:

1. Teig vorbereiten: für den Teig Mehl, Butter, Salz und das Ei in einer Schüssel verkneten und ggf. ein bisschen Wasser hinzufügen, wenn er zu trocken ist. Danach beiseite stellen und abgedeckt bzw. eingewickelt für ca. 30 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen.

2. Die trockenen Schichten der Zwiebel entfernen und sie in feine Ringe schneiden, die Tomaten waschen und vierteln. Den Parmesan fein reiben.

3. Den Teig in der Backform ausrollen und mit grünem Pesto bestreichen.

4. Zuerst die Zwiebeln, dann die Tomaten auf der Quiche verteilen. Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.

5. Den LG NeoChef auf den Umluft-Modus schalten und für 45 Minuten backen.

6. Die Quiche danach kurz auskühlen lassen, mit frischem Basilikum bestreuen und am besten lauwarm servieren.



*Für dieses Rezept unbedingt den Gitteraufsatz verwenden, der mit dem LG NeoChef geliefert wird. Sollte die Kuchenform direkt auf der Glasplatte platziert werden, könnte diese brechen, da eine zu große Hitze auf dem Glas entsteht.