Влад
Пискунов
Уиллиам
Ламберти
Кирилл
Еселев
Александр
Белькович
Елена
Кулецкая
Влад Пискунов, Шеф-повар ресторана «Матрешка»
Популярный гастрономический блогер, автор кулинарных книг и проекта «Московский обед», ведущий кулинарной рубрики программы «Фазенда» на Первом Канале и программы «Огненная Еда» на канале Кухня ТВ.
подробнее
Уиллиам Ламберти, Шеф-повар, российский ресторатор, предприниматель, телеведущий, бренд-шеф.
Шеф-повар, приехавший из Италии более 20 лет назад, российский ресторатор, предприниматель, телеведущий, бренд-шеф. C 1990 года в партнерстве с различными рестораторами и инвесторами создал более 10 ресторанных проектов, среди них рестораны Uilliam’s, Ugolek, Nofar, Salumeria.
подробнее
Кирилл Еселев, Концепт-Шеф Ichu Moscow, Мед & Ревень, Винодельня №1
Финалист кулинарного реалити-шоу «МастерШеф».
подробнее
Александр Белькович, Шеф-повар и кулинарный телеведущий «Про100 кухня», «МастерШеф»
Ресторатор (Белка, сеть ресторанов Ketch Up, Fancy Crab), автор кулинарных книг, блогер.
подробнее
Елена Кулецкая, Фотомодель, популярный Инстаграм-блогер
Ведущая проектов «Посольство красоты», «Шопоголики», Trendy, «Идеальная пара», «Моя свадьба лучше» и многих других.
подробнее
Цыпленок по-московски от Влада Пискунова
Ингредиенты
Ингредиенты

Основа:

- Цыпленок - 1 шт.

- Сливочное масло - 150 г

- Чеснок - 1 зубчик

Гарнир:

- Молодой картофель (отваренный в кожуре) - 500 г

- Морковь (очищенная и отваренная) - 200 г

- Жареный лук - 50 г

Дополнительно:

- Рубленная зелень - 1 ст.л.

Приготовление
Приготовление
  1. В сливочное масло добавить 1 ст.л. рубленной зелени и 1 зубчик чеснока.
  2. Распределить масло под кожей цыпленка, немного массируя его.
  3. Отварить картофель в кожуре, отварить морковь, нашинковать и обжарить лук.
  4. На дно посуды, предназначенной для приготовления в микроволновой печи, выложить разрезанный пополам картофель, порезанную кружочками морковь, жареный лук, все перемешать, сверху выложить цыпленка.
  5. Поставить запекаться в микроволновую печь LG NeoChef в режиме «Конвекция» при 200 градусах на 25 минут.

Вот такое невероятно вкусное блюдо можно приготовить в микроволновой печи LG NeoChef!

Приятного аппетита!

Треска по-поморски от Влада Пискунова
Ингредиенты
Ингредиенты

Основа:

- Треска – 500 г

- Картофель (запечанный) – 300 г

- Лук (обжареный) – 50 г

- Соус бешамель – 200 г

- Соленый огурец – 1 шт.

- Растительное масло – 50 г (для обжарки трески и лука)

Приготовление
Приготовление
  1. Кусочки трески обжарить до полуготовности на варочной панели LG.
  2. Отварить картофель, нашинковать и обжарить лук.
  3. В горшочек выложить треску, сверху картофель и обжареный лук, залить соусом бешамель и слегка перемешать, сверху выложить соленые огурцы.
  4. Поставить треску во встраиваемый духовой шкаф LG запекаться в режиме «Конвекция» при температуре примерно 210 градусов на 15 минут.

Встраиваемый духовой шкаф LG легко справился с задачей. Кстати, он оснащен покрытием, которое очень легко чистится, поэтому если в процессе приготовления шкаф слегка загрязнится, помыть его не составит никакого труда!

Калитки от Влада Пискунова
Ингредиенты
Ингредиенты

Основа:

- Ржаная мука – 500 г

- Сметана – 200 г

- Картофель (запеченный) – 300 г

- Пшенная каша (готовая) – 300 г

- Соль по вкусу

Приготовление
Приготовление
  1. Отварить картофель и сделать из него пюре.
  2. Сварить пшенную кашу.
  3. Приготовить тесто для калиток: взять ржаную муку, добавить в него сметану, замешать тесто (готовое тесто должно полежать хотя бы полчаса).
  4. Тесто разделить на небольшие шарики.
  5. Из каждого шарика сделать, как говорят в Карелии, «сканцы».
  6. Выложить в середину начинку из картофеля или пшенной каши, обжать края, немного посолить.
  7. Выпекать в предварительно разгретой в течение пяти минут микроволновой печи LG NeoChef в режиме «Конвекция» при 200 градусах в течение 20 минут.

Замечательные ароматные калитки получиличь в микроволновой печи LG NeoChef!

"Сладкая" пицца от Александра Бельковича
Ингредиенты
Ингредиенты

Основа:

- Тесто бездрожжевое слоеное замороженное – 250 г

- Сыр моцарелла – 50 г

- Сливочный сыр – 50 г

- Твердый сыр – 100 г

- Груши – 1 шт.

- Сливки – 20 г

- Жидкий мед – 5-10 г

- Мука – 20 г

Приготовление
Приготовление
  1. Аккуратно выложить тесто на муку и чуть-чуть раскатать.
  2. Переложить тесто на пергаментную бумагу.
  3. В сливки добавить сливочный сыр и перемешать.
  4. Полученным соусом смазать тесто.
  5. Грушу нарезать слайсами, моцареллу – небольшими кусочками.
  6. Выложить на пиццу моцареллу, сверху – кусочки груши и посыпать твердым сыром.
  7. Пиццу готовить в автоматическом режиме для выпечки.
  8. Готовую пиццу полить жидким медом.

Благодаря технологии Infrared heating пицца полностью пропеклась и покрылась румяной корочкой.

Можно пробовать!

Куриные ножки от Александра Бельковича
Ингредиенты
Ингредиенты

Основа:

- Куриные голени – 4 шт.

- Гранатовый соус наршараб – 75 г

- Репка – 150 г

- Тыква – 250 г

- Имбирь свежий по вкусу

- Чеснок – 3 зубчика

- Лук красный – 1 головка

- Соль крупная морская

- Свежемолотый черный перец

- Оливковое масло

Приготовление
Приготовление
  1. Замариновать куриные голени в соусе наршараб с добавлением свежемолотого перца.
  2. Тыкву нарезать небольшими кусочками, красный лук – крупными дольками. Репку нарезать чуть мельче, чем тыкву и лук.
  3. Имбирь натереть на мелкой терке.
  4. 2-3 зубчика чеснока выдавить в овощи, добавить щепотку свежемолотого перца, пару щепоток соли и 1 ст.л. оливкового масла.
  5. В форму для запекания выложить овощи, сверху – куриные ножки.
  6. Отправить курицу в микроволновую печь запекаться на комбинированном режиме на 25 минут.

Благодаря технологии Smart Inverter курица и овощи приготовятся равномерно и быстро.

Это настоящая гастрономия дома с микроволновой печью LG NeoChef!

Треска по-неаполитански от Уиллиама Ламберти
Ингредиенты
Ингредиенты

Основа:

- Филе трески – 150 г

- Чеснок – 5 г

- Лук шалот – 10 г

- Помидоры – 120 г

- Базилик – 5 г

- Белое вино – 100 г

- Оливковое масло – 20 г

- Маслины – 30 г

- Каперсы – 30 г

- Соль – 2 г

- Перец – 1 г

Приготовление
Приготовление
  1. Порезать помидоры, нашинковать лук, чеснок нарезать дольками.
  2. Поместить все в емкость для запекания, добавить базилик, маслины, каперсы, посолить, поперчить, добавить белое вино и оливковое масло.
  3. Поставить в микроволновую печь LG NeoChef при максимальной мощности на 3 минуты.
  4. Снизить мощность до средней и готовить еще 3 минуты.

Merluzzo alla napoletana готов!

Картофельные чипсы от Уиллиама Ламберти
Ингредиенты
Ингредиенты

Основа:

- Картофель – 150 г

- Паприка – 5 г

- Соль – 1 г

- Масло растительное – 20 г

- Уксус – 5 г

Приготовление
Приготовление
  1. Нарезать картофель тонкими слайсами.
  2. Поместить картофель в миску с добавлением уксуса, дать постоять, далее вынуть и обсушить полотенцем.
  3. Добавить соль, паприку, растительное масло и оставить в маринаде на 5 минут.
  4. Выложить слайсы на решетку для выпекания.
  5. Готовить в режиме «Конвекция» при 200 градусах в течение 5 минут.

Все готово!

Buon appetito!

Дорадо в соли от Уиллиама Ламберти
Ингредиенты
Ингредиенты

Основа:

- Рыба дорадо – 1 шт.

- Соль морская крупная – 300 г

- Тимьян – 10 г

- Травы прованские – 10 г

- Лимон – 50 г

- Оливковое масло – 10 г

Приготовление
Приготовление
  1. Рыбу почистить и выпотрошить.
  2. Добавить внутрь рыбы специи, чеснок, тимьян, пару долек лимона.
  3. Часть соли выложить на дно формы для запекания, сверху выложить рыбу.
  4. Рыбу прикрыть оставшейся солью.
  5. Запекать в духовом шкафу LG при 220 градусах в течение 15 минут.

Желаю вам приятного аппетита.

Или, как говорят в Италии, buon appetito!

Шоколадный фондан от Уиллиама Ламберти
Ингредиенты
Ингредиенты

Основа:

- Темный шоколад – 200 г

- Яйца – 3 шт.

- Сливочное масло – 200 г

- Мука – 50 г

- Какао-порошок – 20 г

Приготовление
Приготовление
  1. Растопить сливочное масло и шоколад. Режим 200 Вт и 4 минуты для масла. Режим медленного приготовления и 10 минут для шоколада.
  2. Перемешать шоколад и сливочное масло перемешиваем, добавитьяйца и муку.
  3. Смазать формы для выпекания сливочным маслом, присыпать какао-порошком, выложить в формы для выпекания смесь.
  4. Запекать в режиме «Конвекция» при 180 градусах 8 минут.

Расскажите мне, каким у вас получился шоколадный фондан.

Приятного аппетита!

Ростбиф от Уиллиама Ламберти
Ингредиенты
Ингредиенты

Основа:

- Говядина – 500 г

- Горчица – 100 г

- Оливковое масло – 50 г

- Чеснок – 5 зубчиков

- Прованские травы – 30 г

- Тимьян – 5 веточек

- Соль по вкусу

- Перец по вкусу

Приготовление
Приготовление
  1. Мысо посолить, смазать чесноком, поперчить.
  2. В отдельной посуде соединить прованские травы с солью, перцем, оливковым маслом и горчицей, перемешать.
  3. Смазать полученной смесью трав и горчицы мясо, добавить веточки тимьяна, оливковое масло и чеснок.
  4. Мясо запекать во встраиваемом духовом шкафу LG в автоматическом режиме для ростбифа.
  5. После запекания дать ростбифу отдохнуть полчаса.

Шикарно получилось!

И все благодаря встраиваемому духовому шкафу LG.

Пицца Маргарита от Уиллиама Ламберти
Ингредиенты
Ингредиенты

Основа:

- Тесто – 180 г

- Помидоры пелати – 100 г

- Сыр моцарелла – 80 г

- Оливковое масло – 50 г

- Листья базилика – 20 г

- Свежий орегано – 10 г

- Соль и перец по вкусу

Приготовление
Приготовление
  1. Перемешать блендером в соус помидоры пелати, оливковое масло, соль, перец, свежий орегано и базилик.
  2. Раскатать тесто так, чтобы оно получилось круглой формы.
  3. Форму для запекания смазать оливковым маслом.
  4. Тесто выложить в форму для запекания, смазать сверху соусом, посыпать тертой моцареллой, добавить несколько листиков базилика.
  5. Выпекать пиццу на режиме «Конвекция» при 200 градусах в течение 8 минут.
Польпеттони от Уиллиама Ламберти
Ингредиенты
Ингредиенты

Основа:

- Говяжий фарш – 1 кг

- Яйца – 5 шт.

- Оливковое масло – 20 г

- Шпинат – 30 г

- Моцарелла – 20 г

- Чеснок – 1 зубчик

- Молоко – 200 мл

- Хлеб белый – 200 г

- Соль и перец по вкусу

Приготовление
Приготовление
  1. Отварить яйца вкрутую.
  2. В готовый фарш добавить чеснок, соль, перец, оливковое масло и 1 яйцо.
  3. Хлеб вымочить в молоке, добавить в фарш и перемешать.
  4. На пергамент добавить немного оливкового масла, выложить фарш, сверху добавить шпинат, тертую моцареллу и четыре отварных яйца.
  5. Свернуть фарш колбаской и поставить в духовой шкаф LG: выставить режим ручного приготовления, температуру 250 градусов и запекать 15 минут.

Любимое блюдо моей семьи готово!

Спасибо бабушке и спасибо духовому шкафу LG.

Лосось с киноа от Кирилла Еселева
Ингредиенты
Ингредиенты

Основа:

- Филе лосося (на коже, без костей) - 150 г

- Киноа - 50 г

- Бобы эдамаме - 40 г

- Свежий чили перец - 1 сручок

- Тайский щавель - 25 г

- Оливковое масло - 20 г

- Сливочное масло - 20 г

Специи и приправы:

- Чеснок - 1 зубчик

- Тимьян - 1 веточка

- Соус терияки - 1 ч.л.

- Соль морская по вкусу

Приготовление
Приготовление
  1. Киноа отварить, выложить в форму для запекания, заправить оливковым маслом, добавить тимьян и немного соли.
  2. На подушку из киноа выложить филе лосося, посолить, выложить сверху кусочки сливочного масла и чеснок.
  3. Отправить рыбу в микроволновую печь LG NeoChef при максимальной мощности на 3 минуты.
  4. Снизить мощность до 600 Вт и готовить еще 3 минуты.
  5. Лосось смазать соусом терияки, украсить бобами эдамаме, свежим перцем чили.
  6. Подавать с тайским щавелем бок-чой.

LG NeoChef позволяет регулировать мощность и полностью контролировать процесс приготовления блюда.

Телятина с айвой от Кирилла Еселева
Ингредиенты
Ингредиенты

Основа:

- Телятина охлажденная – 250 г

- Айва – ½ шт.

- Масло кукурузное рафинированное – 20 мл

- Лук шалот – 1 шт.

- Чеснок – 1 зубчик

- Сливы алыча – 70 г

- Вода питьевая – 100 мл

- Перец болгарский зеленый – 1 шт.

- Соль морская по вкусу

- Перец по вкусу

- Уцхо сунели по вкусу

- Кинза для украшения

Приготовление
Приготовление
  1. Замариновать мясо, добавив к нему лук шалот, кукурузное масло, смесь перцев, морскую соль и уцхо сунели.
  2. Произвольно порубить чеснок, перец и айву нарезать крупными кубиками.
  3. Перемешать все подготовленные Ингредиенты и переложить в форму для запекания, добавить 100 мл воды.
  4. Выбираем режим «Автоповар» (Гуляш) – так вам не придется выставлять время приготовления, это за вас сделает LG NeoChef.
  5. В готовое блюдо добавить алычу и несколько веточек ароматной свежей кинзы.

Режим «Автоповар» в микроволновой печи LG NeoChef значительно упрощает процесс приготовления!

Перепелка с тыквой от Кирилла Еселева
Ингредиенты
Ингредиенты

Основа:

- Перепелка – 1 шт.

- Мед – 1 ст.л.

- Средняя тыква – ½ шт.

- Масло оливковое – 30 мл

- Розмарин – 2 веточки

- Мята – 1 веточка

- Чеснок – 2 зубчика

- Соус ширачи – 10 г

- Кинза – 30 г

- Сок 1 дольки лимона

- Соль морская по вкусу

- Кориандр по вкусу

- Зира по вкусу

- Копченая паприка по вкусу

Приготовление
Приготовление
  1. Очистить тыкву и нарезать крупными кубиками, добавить по одной щепотке зиры, кореандра, копченой паприки, соус ширачи, лимонный сок, мед, растительное масло, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу и выложить форму для запекания.
  2. Обрезать у перепелки крайние фаланги, разрезать ее на 2 части, посолить и поперчить по вкусу, добавить растительное масло и розмарин.
  3. Выложить перепелку на подушку из тыквы.
  4. Для запекания выставить комбинированный режим гриля и готовить в течение 12 минут.

Вот такое мощное блюдо у нас получилось!

Овощная запеканка от Елены Кулецкой
Ингредиенты
Ингредиенты

Основа:

- Кабачки молодые – 2 шт.

- Капуста цветная – 1 небольшая головка

- Перец болгарский – 1 шт.

- Помидоры – 1 шт.

- Фасоль стручковая (замороженная) – 150 г

- Масло растительное – 2 ст. ложки

- Яйцо – 1 шт.

- Сливки 10-15% – 100 мл

- Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

- Соль

- Перец черный молотый

- Сухие итальянские травы

Приготовление
Приготовление
  1. Нарезать овощи: перец нарезать соломкой, крупно нарезать помидор, добавить немного стручковой фасоли, соль, перец, специи по вкусу, немного растительного масла.
  2. Полученную смесь готовить при максимальной мощности в течение пяти минут. Овощи протушатся быстро и равномерно благодаря технологии Smart Inverter.
  3. Кабачки нарезать кружочками, выложить в форму для запекания. Поверх кабачка выложить слой тушеных овощей, сверху – еще один слой кабачков.
  4. Взбить полстакана сливок с одним яйцом, полить овощную запеканку, сверху посыпать тертым сыром.
  5. Запеканку готовить на режиме «Конвекция» при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

У нас получилось сочное блюдо с аппетитной хрустящей корочкой. Быстро, полезно и очень вкусно!