מדוע גלידה נמסה במקפיא? (במקרר שתי דלתות)
סימפטום
גלידה נמסה במקפיא
גורם
1. נקודת הקפיאה של חלב היא מ - 0.525 ℃ (31.055 ℉) ל - 0.565 ℃ (30.983 ℉).
2. גלידה מכילה סוכר ומלח, אלה גורמים לשקיעה בנקודת הקפיאה מה שגורם
לגלידה להיות רגישה יותר לטמפרטורה מאשר מזונות אחרים.
איך לתקן
1. חלב המכיל רמה גבוהה של שומן צריך להיות מאוחסן במקרר ב - 20 ℃ (4- ℉).
2. אחסן גלידה ליד פתח האוורור, בחלק פנימי של מדף, במקום בדלת המקרר כדי שלא תימס.
[היכן לאחסן גלידה]
