Как готовить летом без жары: блюда из сезонных овощей, ягод и фруктов в микроволновке

Краткое содержание

• Современная микроволновая печь сегодня ― это полноценный кухонный помощник, помогающий делать заготовки, что особенно актуально в период отпусков и семейных поездок за город.
• Микроволновая печь летом помогает готовить без включения духовки и без дополнительного перегрева кухни. В ней можно быстро приготовить сезонные овощи и фрукты, десерты и небольшие заготовки.
• Технологии обеспечивают более равномерный прогрев и размораживание, а также позволяют готовить без добавления масла или на пару, что важно для диетического и детского питания.
• В микроволновке можно сушить пряные травы, например укроп, базилик, петрушку или мяту. Такой способ занимает несколько минут и помогает сохранить аромат зелени.
• Меню, приготовленное в микроволновой печи, может быть разнообразным и оригинальным. Оно может включать запеканки, небольшие порции варенья, соусы, кабачковую икру, печёные яблоки, сиропы для напитков и многое другое.

Летом микроволновая печь помогает готовить овощи, ягоды, фрукты и быстрые заготовки без перегрева кухни. В ней можно приготовить кукурузу, кабачковую икру, ягодные соусы, печёные яблоки, творожные запеканки, небольшие порции варенья и высушить пряные травы. Модели LG NeoChef™ с технологией Умный инвертор / Smart Inverter, грилем и конвекцией подходят не только для разогрева, но и для полноценного приготовления блюд.

Сегодня это полноценные кухонные помощники. Они помогают готовить, перерабатывать урожай и делать заготовки без изнуряющего перегрева кухни и лишних усилий. Особенно актуально это в период отпусков и семейных поездок на дачу, когда важно быстро накормить детей и взрослых блюдами из свежих овощей и фруктов, сохранив вкус и витамины.

Можно ли заменить духовку микроволновкой летом?

Современные модели с грилем и инверторной технологией позволяют приготовить многие блюда без предварительного разогрева духовки, что особенно удобно в жаркую погоду.

Минимум обработки — максимум натурального вкуса и пользы

Плоды прямо с грядки — один из основных источников полезных нутриентов. Однако длительная термическая обработка способна существенно снизить их содержание в пище: варка разрушает часть полезных веществ, жарка требует масла и увеличивает калорийность.

Микроволновка работает иначе. За счёт быстрого прогрева сокращается время приготовления, а значит, сокращаются и потери питательных веществ, поскольку короткая термообработка помогает сохранить больше витамина C ^[1] и витаминов группы B ^[2] по сравнению с традиционной варкой в большом объёме воды ^[3].

Так, по результатам исследования «Влияние различных способов приготовления на содержание витаминов и их истинное сохранение в отдельных овощах», результаты которого имеются в Национальной библиотеке медицины США, приготовление в микроволновой печи оказало меньшее влияние на содержание витамина С в овощах.

При этом высокое сохранение витамина C — более 90% — наблюдалось в шпинате, моркови, сладком картофеле и брокколи.

А по итогам исследования «Влияние микроволнового нагрева на сохранение некоторых витаминов группы В», опубликованного на Мультидисциплинарной платформе ScienceDirect.com, в образцах свинины и куриного мяса, обжаренных традиционным способом, сохранилось 48–96% тиамина. В образцах, обработанных микроволновым излучением, сохранение составило 85,6–94,2% и 88–96%.

Вкусно, быстро и просто

Для летних блюд из овощей и ягод важен равномерный прогрев: продукты не должны пересыхать по краям и оставаться холодными в центре. В моделях LG NeoChef™ MJ3966ACT и MJ3965BIS технология Умный инвертор / Smart Inverter регулирует мощность нагрева ^[4] и помогает равномернее размораживать продукты ^[5], а также готовить без добавления масла или на пару, что особенно актуально для диетического и детского питания ^[6].

В зависимости от режима и применения разных аксессуаров ^[7] модели LG NeoChef™ MJ3966ACT и MJ3965BIS могут использоваться для разогрева, размораживания, запекания с грилем, конвекционного приготовления, ферментации и сушки отдельных продуктов, например пряных трав ^[8]. Технология Умный инвертор / Smart Inverter также может способствовать более быстрому приготовлению отдельных блюд ^[9]. Это удобно как для дачи, так и для небольшой городской кухни, где может не хватать места для хранения и использования большого количества других устройств.

Технология Инфракрасного Нагрева / Infrared Heating с использованием углеродного нагревателя помогает получить более выраженную корочку при приготовлении отдельных блюд с использованием гриля и конвекции и готовить блюда с сочной текстурой внутри и хрустящей корочкой снаружи, сохраняя вкус и аромат продуктов.

В ряде сценариев микроволновая печь может потреблять меньше электроэнергии благодаря короткому времени работы и отсутствию необходимости разогревать большой объём воздуха, как в духовке. В масштабах сезона это помогает сократить общее время приготовления.

Быстрые заготовки на зиму: что можно сушить в микроволновке?

• Пряные травы, например укроп, базилик, мята и др. ― процесс занимает считанные минуты и позволяет сохранить аромат зелени.
• Ягоды и фрукты ― используйте короткие интервалы работы устройства, чтобы обрабатываемые сочные продукты не лопнули.
• Орехи и семечки.
• Также можно проводить быструю термообработку перед заморозкой.

Неожиданное меню из дачного урожая, которое можно приготовить в микроволновке

Меню, приготовленное в микроволновой печи, может быть на удивление разнообразным и оригинальным.

Кукуруза за 5 минут

В случае с кукурузой можно готовить как неочищенные, так и очищенные початки. Важно определить стадию спелости. Если зёрна легко мнутся при надавливании, листья зелёные и плотно прилегают, а нитевидные волокна собраны в кисточку ― это точно молодая кукуруза, подходящая для быстрого приготовления.

Неочищенный от листьев початок достаточно промыть, оставить влажным и отправить в печь на 5 минут, предварительно накрыв крышкой. При желании можно воспользоваться рукавом для СВЧ. А вот для приготовления очищенной кукурузы пакет или рукав уже понадобится наверняка. Через несколько минут — сочная, сладкая кукуруза без кастрюль и кипятка готова.

Кабачковая икра экспресс-методом

Нарезанные кабачки, морковь и лук готовятся в закрытой посуде 8–10 минут, затем измельчаются блендером. Минимум масла — максимум вкуса.

Ягодные соусы, топпинги, начинки

Клубника, малина или черника с небольшим количеством сахара готовятся до мягкости 3–5 минут, короткими периодами нагрева с перерывами, чтобы ягоды не лопнули. Получается натуральный соус для каш, творога и десертов.

Быстрая запеканка из ягод

Творог, яйцо, немного мёда и свежие ягоды — и через 7–8 минут лёгкий летний десерт готов.

Печёные яблоки с мёдом

Это классический десерт, который в микроволновке готовится не 40 минут, а около 6–8 минут. Отличный вариант полезного перекуса.

Можно ли сварить варенье в микроволновке?

Да, если речь идёт о небольших порциях. Ягоды нагревают короткими циклами по 2–5 минут в глубокой посуде с крышкой.

Небольшие порции варенья действительно можно приготовить за 10–12 минут. Это удобно, когда нужен быстрый десерт к чаю, а времени не хватает. Но есть и определённые нюансы. Нужно помнить, что закипающие ягоды значительно увеличиваются в объёме, и поэтому необходимо предусмотреть достаточно глубокую ёмкость, подходящую для применения в СВЧ. Кроме того, ягоды могут лопаться, поэтому необходимо накрыть ёмкость крышкой. Лучше варить короткими интервалами: первый нагрев ― до 5 минут, последующие ― по 2―3 минуты. Конечно, для больших объёмов подойдёт традиционный способ, но «быстрое варенье к чаю» сделать вполне реально.

Нагревательная помощь в приготовлении холодных напитков и десертов

Конечно, микроволновая печь не поможет сделать мороженое или холодный лимонад. Однако и в таких рецептах можно найти применение полезным функциям устройства.

Например, можно подготовить ганаш, растопить шоколад для добавления в мороженое или быстро сделать сироп-основу для лимонада. Это помогает сэкономить время и упростить приготовление десертов и напитков.

Компот из микроволновки может быть менее насыщенным, чем сваренный на плите, но если нужно быстро приготовить напиток для семьи или гостей, этот способ выручит.

Важно: используйте только посуду, подходящую для микроволновых печей. Не закрывайте ёмкости герметично, особенно при приготовлении ягод, соусов и варенья. Делайте короткие интервалы нагрева и перемешивайте продукты, потому что время приготовления зависит от мощности печи, объёма порции и содержания влаги.

Инновационное покрытие EasyClean™ - легко ухаживать и поддерживать чистоту

На внутреннюю поверхность микроволновых печей LG NeoChef™ MJ3966ACT и LG MJ3965BIS нанесено фирменное покрытие EasyClean™, устойчивое к загрязнениям и механическим повреждениям. Благодаря ему капли жира и кусочки еды удаляются с помощью обычной влажной салфетки быстро и удобно, помогая быстрее очищать камеру без использования агрессивных моющих средств и дополнительных приспособлений.

Часто задаваемые вопросы:

Что можно приготовить в микроволновой печи летом?

В микроволновке можно приготовить кукурузу, кабачки, баклажаны, овощное рагу, ягодные соусы, печёные яблоки, творожные запеканки, сиропы для напитков и небольшие порции варенья.

Можно ли заменить духовку микроволновкой в жару?

Для многих быстрых блюд — да. Микроволновка не всегда полностью заменяет духовку, но помогает приготовить овощи, десерты, гарниры, разогреть или запечь продукты без длительного предварительного нагрева.

Можно ли сушить зелень в микроволновке?

Да, пряные травы можно сушить короткими интервалами на подходящей посуде, контролируя состояние зелени. Такой способ подходит для укропа, петрушки, базилика, мяты и другой ароматной зелени.

Можно ли варить варенье в микроволновке?

Да, но лучше готовить небольшие порции. Ягоды нужно помещать в глубокую посуду для СВЧ и нагревать короткими циклами, чтобы масса не убежала и не разбрызгалась.

Какие функции LG NeoChef™ полезны летом?

В моделях LG NeoChef™ MJ3966ACT и MJ3965BIS полезны Умный инвертор / Smart Inverter для равномерного прогрева, гриль и конвекция для запекания, режимы размораживания, приготовление йогурта и покрытие EasyClean™ для более простой очистки камеры.

Кому подойдёт LG NeoChef™ летом?

LG NeoChef™ может быть особенно полезна летом:

• семьям, которые часто готовят быстрые блюда из сезонных овощей и ягод;
• владельцам дач и загородных домов, где не всегда удобно использовать духовку;
• пользователям, которым важны гриль, конвекция, размораживание и простая очистка камеры;
• тем, кто хочет сократить время приготовления и количество используемой посуды.

Выводы:

• Микроволновка помогает готовить без перегрева кухни.
• Летом особенно удобно готовить овощи, ягоды и кукурузу.
• Многие блюда готовятся за 5–10 минут.
• Современные модели поддерживают гриль, сушку, размораживание и приготовление на пару.
• Это позволяет сократить время приготовления и количество используемой посуды.

Современные технологии делают готовку быстрее и удобнее. Летом это особенно важно — хочется проводить больше времени на свежем воздухе, а не за плитой. Технологии LG помогают упростить летнюю готовку, сократить время у плиты и сделать приготовление сезонных блюд более комфортным.

# # #

^[1] «Влияние различных способов приготовления на содержание витаминов и их истинное сохранение в отдельных овощах» Национальная библиотека медицины США. Прямая ссылка: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30263756/

^[2] «Влияние микроволнового нагрева на сохранение некоторых витаминов группы В». Мультидисциплинарная платформа ScienceDirect.com издательства Elsevier. Прямая ссылка:

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/030881469390122V

^[3] Сохранение питательных веществ может варьироваться в зависимости от методов приготовления и условий обработки

^[4] Модель для тестирования: LG NeoChef™ Solo среднего объёма (NeoChef™ MS32XX vs Стандартная MS4042). Метод тестирования: внутреннее исследование LG

^[5] Модель для тестирования LG соло среднего объёма (NeoChef™ MS32XX vs Стандартная микроволновая печь MS 4043). По исследованиям компании Intertek на основе протестированных 450 г фарша

^[6] Спецификации микроволновой печи могут отличаться в зависимости от модели и страны

^[7] Аксессуары для приготовления на пару могут отличаться в зависимости от страны и модели

^[8] Характеристики продукта и результаты приготовления могут различаться в зависимости от условий использования, ингредиентов и настроек

^[9] Модель для тестирования LG соло маленького размера (NeoChef™ MS25XX vs Стандартная микроволновая печь MW235XX). Метод тестирования: внутреннее исследование LG