Гриль в микроволновке: все, что нужно знать о функциях, режимах и приготовлении сочных блюд

Что такое гриль в микроволновке и как он работает

Единственный источник нагрева в соло печи – магнетрон. Излучая электромагнитные волны, он заставляет двигаться молекулы воды, в результате продукты нагреваются. Блюда в такой печи больше похожи на тушёные или пропаренные, чем на запечённые. Чтобы получить хрустящую корочку, необходимо использовать гриль  –  ТЭНовый, кварцевый или керамический.

ТЭНовый гриль: плюсы и минусы

Аббревиатура ТЭН означает «трубчатый электронагреватель». В камере СВЧ-печи, обычно сверху, находится трубка, в которой спрятана нагревательная спираль. Главное преимущество такого гриля – низкая стоимость. Но он занимает много места и снижает полезный объём прибора. Энергопотребление высокое, поверхность печи при работе спирали сильно нагревается. ТЭН находится близко к продуктам, поэтому после каждого использования печи его надо мыть. Модели с трубчатым нагревателем плохо подходят для приготовления крупных продуктов. Они могут уже обуглиться сверху, а внутри оставаться сырыми. ТЭН – бюджетное решение для тех, кто готовит небольшими порциями.

Кварцевый гриль: в чем его преимущества?

Кварцевые нагревательные элементы обычно расположены в верхней части камеры микроволновки. Они компактнее ТЭНов и практически не уменьшают полезный объём. Благодаря защитной решётке такие элементы меньше загрязняются. Кварцевый гриль нагревается быстрее, тепло распределяется равномернее, поэтому продукты лучше подрумяниваются и пропекаются. Модели с кварцевым грилем стоят дороже, чем с ТЭНом, но при этом расходуют меньше энергии. Это универсальное решение с хорошим соотношением цены и качества.

Именно кварцевый гриль используется в микроволновках LG NeoChef. Выбирая такую печь, обратите внимание на инверторные модели. Например, MB63W35GIB с камерой на 23 л или два 25-литровых устройства: MB65W65DIR и MB65R95DIS. Гриль на 900 Вт и магнетрон на 1000 Вт дают этим моделям запас мощности для сложной готовки.

Керамический (инфракрасный) гриль: для тонких ценителей

Инфракрасный (керамический) гриль называют гибридным. В верхней части камеры печи находится кварцевая лампа, а снизу трубчатый нагревательный элемент. Считается, что сочетание двух разных источников тепла повышает качество прожарки. Но у таких печей высоки цена и потребление энергии. Их покупают только самые взыскательные гурманы.

Основные режимы работы гриля

Гриль в микроволновой печи используют отдельно или в сочетании с СВЧ-излучением. У моделей с конвекцией его работу можно дополнить воздушным обдувом, как в аэрогриле.

Только гриль

Способ приготовления «Гриль» без микроволн напоминает готовку в духовке. Кварцевый или ТЭНовый нагреватель раскаляется до высокой температуры и подрумянивает продукты снаружи. Такой «интенсивный» режим особенно хорошо подходит для плоских и относительно тонких продуктов — стейков, рыбы, тостов или овощей: они успевают прожариться равномерно, пока формируется золотистая корочка.

Микроволны + Гриль (комбинированный режим)

Обычно комбинированные режимы используют оба способа термической обработки продуктов одновременно, хотя возможно и поочерёдное включение. Микроволны прогревают блюдо изнутри, а гриль подрумянивает снаружи. Этот режим быстрее и мягче предыдущего, он лучше подходит для крупных продуктов, таких как курица или кусок мяса. В микроволновых печах LG доступны три комбо-режима с различной мощностью микроволн: Со-1 (220 Вт), Со-2 (330 Вт) и Со-3 (440 Вт).

Гриль + конвекция

В микроволновых печах с конвекцией встроенный вентилятор заставляет горячий воздух циркулировать внутри камеры. За счёт этого тепло распределяется равномерно, и блюда готовятся быстрее, чем при обычном нагреве. Такой режим особенно удобен для объёмных продуктов — крупных кусков мяса, рыбы или целой птицы.

Автоматические программы

У микроволновых печей LG NeoChef с технологией Smart Inverter имеются встроенные программы для приготовления различных блюд, в том числе с использованием гриля. Чтобы воспользоваться одной из программ, достаточно выбрать её в меню, загрузить продукты в камеру и нажать кнопку Старт. Полезная опция при быстром ритме современной жизни.

Пошаговая инструкция: как пользоваться грилем в первый раз

Если вы никогда не готовили в СВЧ с грилем, воспользуйтесь нашими подсказками.

Шаг 1: Выбор подходящей посуды

Прежде чем готовить в печи с грилем, убедитесь, что у вас есть подходящая посуда. Она должна выдерживать высокие температуры и быть безопасной для использования в микроволновке. Какую можно и нельзя использовать, смотрите в прилагаемой таблице.

Шаг 2: Подготовка продуктов

Чтобы блюдо удалось, важно, чтобы все продукты пропеклись равномерно. Для этого их нужно нарезать на одинаковые по размеру кусочки. Чтобы ломтики не прилипали к посуде, а корочка была аппетитней, смажьте их растительным маслом.

Шаг 3: Настройка режима и времени приготовления

Поместите посуду с продуктами в камеру микроволновой печи. Несколько раз нажмите кнопку «Режим», до появления на дисплее надписи GrlL. Время приготовления установите кнопкой Больше/Меньше. Закройте дверцу, нажмите кнопку Старт/Ввод.

Шаг 4: Контроль процесса приготовления

Микроволновая печь сама выключится по окончании программы, но оставлять её без присмотра нежелательно. Следите за работой печи через стекло дверцы. Если видите, что пища подгорает, выключите микроволновку и выньте посуду.

Что можно приготовить в микроволновке с грилем: 5 проверенных рецептов

Кулинарный репертуар СВЧ-печи с грилем обширен. Приводим несколько примеров, что можно приготовить в ней. Наши простые рецепты по силам даже новичкам.

Горячие бутерброды с ветчиной и сыром

На 4 порции: хлеб для тостов, ветчина, твёрдый сыр – по 4 ломтика, кетчуп и майонез по вкусу. Ветчину нарезать кубиками, сыр натереть на тёрке. Майонез и кетчуп смешать. Хлеб смазать полученным соусом, выложить ветчину, посыпать сыром. Подрумянить 7–8 минут в режиме «Гриль».

Стейки из красной рыбы

На 1–2 порции: стейки лосося или форели – 2 шт., соль и перец по вкусу, лимонный сок – 2 ст. ложки. Посыпать рыбу солью и перцем, полить лимонным соком, выложить на решётку. Готовить на режиме «Гриль» примерно 20 минут. Для красивой подачи приготовьте соус тар-тар. Для этого смешайте 100 г. сметаны, 2 стебля укропа, зубчик чеснока, 3 корнишона, добавить соль, черный перец и измельчите все погружным блендером.

Пицца

Проще всего испечь пиццу, купив в магазине готовую основу для неё. На один такой круг потребуется по 100 г помидоров и ветчины, 150 г твёрдого сыра, кетчуп по вкусу. При желании можно добавить охотничьи колбаски (3 шт.) и 7–10 маслин без косточек. Смажьте основу соусом. Томаты, ветчину нарежьте кубиками. Маслины и колбаски – кружочками. Равномерно рассыпьте их по основе. На режиме Со-3 готовьте примерно 10 минут. Посыпьте сверху тёртым сыром. Готовьте ещё 2–3 мин до расплавления сыра.

Крылышки в майонезе

На 500 г понадобится 100 г майонеза, 2 вида приправ по 10 г: «для гриля» и «для курицы», 3 крупных зубка чеснока. Промыть крылышки, добавить майонез с толчёным чесноком, обе приправы, перемешать. Мариновать 20–30 мин. Выложить крылья на плоское блюдо из термостойкого стекла. Готовить в режиме Со-3 в течение 15 минут.

Овощи гриль

Болгарский перец – 2 шт, небольшой кабачок – 1 шт, крупные томаты – 2 шт. Нарезать кабачок на брусочки, помидоры пополам, перцы на 4 части. Добавить тёртый чеснок по вкусу. На стеклянное блюдо, покрытое пергаментом для выпечки, выложить овощи в один слой, сбрызнуть растительным маслом. Посолить, поперчить. Готовить 20 мин в режиме «Гриль».

Полезные советы и лайфхаки от экспертов LG

Советы для приготовления в СВЧ-печи с грилем:

• нарезайте продукты на кусочки одинакового размера и выкладывайте их в один слой;

• не устанавливайте слишком долгую программу, чтобы избежать пересушивания;

• используйте решётку с керамическим блюдом под ней для сбора сока и жира;

• в режиме без микроволн можно накрывать продукты кулинарной фольгой;

• не оставляйте печь без присмотра – готовка идёт очень быстро;

• переворачивайте продукты в середине приготовления для равномерной прожарки;

• солите уже почти готовое блюдо, чтобы оно сохранило больше сока;

• дайте блюду «дойти» несколько минут после приготовления.

Чистка микроволновки после использования гриля

Легче почистить микроволновую печь сразу после работы, пока остатки продуктов не присохли. Как это сделать? Пошаговая инструкция: 

1. отключите СВЧ от сети;

2. выньте поворотный столик и промойте под краном;

3. если использовали решетку, сделайте то же самое с ней;

4. протрите камеру печи внутри чистой влажной губкой, тряпочкой;

5. протрите корпус печи снаружи;

6. верните поворотный столик на место, включите СВЧ в розетку.

Если пренебречь гигиеной, то в печи останется жир, который будет неприятно пахнуть. Это скажется на качестве будущей готовки. Держите микроволновую печь в чистоте!

Часто задаваемые вопросы (FAQ) 

Как выбрать СВЧ печь с грилем?  

Подумайте, нужна ли печь только с грилем, или с функцией конвекции. Обратите внимание на объем камеры на внутреннее покрытие стенок, а также дополнительное оборудование (например, вертел). Помните: чем больше ватт у гриля и магнетрона, тем больше запас мощности для сложной готовки. Из подходящих по техническим параметрам моделей печей выберите самую подходящую по дизайну к вашему стилю интерьера. 

Сложно ли пользоваться грилем? 

Нет, гриль в микроволновке может освоить даже начинающий домашний кулинар. Лучше всего учиться на простых блюдах, таких как горячие бутерброды или пицца. 

Зачем нужна конвекция? 

Сочетание конвекции с грилем ускоряет готовку, позволяет блюдам пропечься более равномерно.

Коротко о главном

Гриль в микроволновке – полезная опция для любителей блюд с румяной корочкой. Освоить его несложно. Расширьте свои кулинарные возможности вместе с LG NeoChef, чтобы вкусно готовить для себя и близких!

Материал подготовлен при поддержке группы ведущих экспертов LG, специализирующихся на бытовой технике для дома.

Источники информации:

Микроволновая печь: руководство пользователя. М.: LG Electronics Inc., 2023. 40 с.