Рецепт шоколадного кекса в микроволновке

25.11.2025

Хочется сладкого прямо сейчас? Может быть, гости уже на пороге? Приготовьте кекс в микроволновке – быстрое и вкусное блюдо. Рассказываем, как с первого раза сделать его идеальным, без распространённых ошибок.

LG_MH6032GAS_ChocoCupcakes_1280x960.jpg

Классический рецепт шоколадного кекса в кружке

Шоколадный кекс в микроволновке выпекается просто, быстро, не требует дорогих компонентов.


Ингредиенты для 1 порции

  • Свежее яйцо размера С1 – 1 штука.
  • Сахар и какао-порошок – по 2 столовых ложки.
  • Рафинированное растительное масло – 2 столовых ложки.
  • Молоко – 3 столовых ложки.
  • Пшеничная мука – 4 столовых ложки.
  • Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки.
  • Соль – по вкусу (обычно 1 щепотка).
  • Шоколадная крошка, сахарная пудра или молотые орехи – по желанию.

Чтобы точно отмерить сыпучие и жидкие продукты, рекомендуем использовать мерные ложки. Молоко можно взять цельное, обезжиренное или растительное. Важно только, чтобы оно было свежим. Какао-порошок используйте натуральный, без добавленного сахара. Если ваш порошок содержит его в составе, сократите количество песка в рецепте.

 

Необходимое оборудование

Для приготовления шоколадного кекса вам понадобится микроволновая печь, например, одна из моделей LG. Нужна также кружка на 300 мл или больше, сделанная из керамики или другого материала, подходящего для СВЧ-печей. Запас объёма важен, так как тесто будет подниматься во время приготовления. Вместо кружки вы можете взять небольшую форму аналогичного объёма, желательно широкую и глубокую.

Чтобы смешать ингредиенты, воспользуйтесь небольшим венчиком по размеру формы или обычной вилкой. Ещё понадобятся обычные ложки (столовая и чайная) либо специальная мерная ложка. Удобнее смешивать все сухие компоненты в отдельной ёмкости, например, в стакане.

 

Пошаговый процесс приготовления

Шаг 1. Разбейте в кружку яйцо, всыпьте сахар и размешайте до лёгкой пены.

Шаг 2. К полученной массе добавьте жидкие ингредиенты (молоко, масло), смешайте.

Шаг 3. Отдельно смешайте сухие компоненты (муку, какао, разрыхлитель и соль).

Шаг 4. Всыпьте получившуюся смесь в кружку и замесите гладкое, однородное тесто.

Шаг 5. Выпекайте в микроволновой печи 2-3 минуты при мощности 800 Вт.

Шаг 6. Дайте готовому кексу постоять 1 минуту, чтобы выпечка «дошла» изнутри.

Шаг 7. Если хотите, украсьте кекс орехами, сахарной пудрой или шоколадом.

Мощность разных микроволновок может отличаться, ориентируйтесь на свою технику. Проверяйте готовность зубочисткой. Воткните её в готовый кекс и сразу же достаньте: если она осталась сухой, то кекс приготовился.


Секреты идеального кекса в микроволновке

  1. Первое правило для любой выпечки: обращайте внимание на срок годности продуктов. Чем они свежее, тем вкуснее и полезнее готовое блюдо.

  2. Для классической выпечки, к которой относятся кексы, предпочтителен натуральный какао-порошок. Он светлее алкализованного, зато имеет естественный вкус и, что важно для сторонников ЗОЖ, меньше подвергается химической обработке. Если вы берёте порошок с сахаром, готовый кекс может оказаться слишком сладким.

  3. Если хотите полностью заменить пшеничную муку на цельнозерновую, придётся видоизменить рецепт. Такая мука впитывает несколько больше жидкости, поэтому её берётся на 5-7% меньше. Если в классическом рецепте 4 ст. л. муки (100 г), то для реализации цельнозернового варианта приготовления понадобится чуть более 90 г.

  4. Что касается безглютеновой муки – её свойства отличаются от обычной, полная замена невозможна. В компромиссном варианте, если у вас нет непереносимости глютена, можно смешать по 2 ст. л. пшеничной и безглютеновой муки. Кекс получится вкусным и полезным.

  5. Для данного рецепта рафинированное растительное масло лучше сливочного: легче вмешивается в тесто, делая его мягким и воздушным. Его нейтральный вкус позволяет полнее раскрыться шоколадным оттенкам натурального какао-порошка.

  6. Дополнить классический рецепт можно с помощью кусочков шоколада: их добавляют в тесто или кладут на него сверху. Сухофрукты, свежие фрукты, ягоды (свежие или замороженные), орехи помогут сделать кексы праздничными. Для аромата используйте ваниль, цедру лимона, корицу или мускатный орех. Интересный вариант подачи кекса – со взбитыми сливками, сахарной пудрой или пломбиром. Чтобы не испортить вкус, в один кекс лучше добавлять не более 2-3 различных дополнительных ингредиентов.

 

Как избежать распространенных ошибок?

Чтобы кекс получился удачным с первого раза, будьте аккуратны в приготовлении. Вот основные ошибки, которые могут подстерегать вас.

  1. Пересушенный кекс – проблема, возможная при избытке муки или чрезмерно долгом действии микроволн. Соблюдайте рецептуру строго, особенно если хотите заменить пшеничную муку на цельнозерновую или безглютеновую. Выпекайте кекс в течение минимального времени, а после проверки зубочисткой, если тесто сыровато, включите печь ещё на 30 секунд. Сыроватый кекс – проблема противоположная, но решается аналогично: после выпечки проверяйте готовность с помощью зубочистки.

  2. Тесто выливается из кружки. Выбирайте ёмкость, в которой есть запас объёма. Если вы наполните её до краёв, кекс «убежит», так как во время готовки поднимается.

  3. «Резиновая» текстура кекса. Тесто для него не требует долгого перемешивания. Когда получается однородная масса без комочков – прекращайте вымешивать: пора выпекать!

  4. Кекс слишком сладкий или, наоборот, пресный. Измените количество сахара, когда будете готовить его в следующий раз.

 

Микроволновые печи для домашней выпечки

Рецепт шоколадного кекса в микроволновке несложен, для него достаточно печи соло, которая готовит только за счёт микроволн. Например, LG MW23W35GIB.

СВЧ-печи с грилем дают возможность готовить более сложные блюда с румяной корочкой. Попробуйте испечь в такой печи пиццу, печенье или классическую шарлотку. В каталоге найдутся модели под любой стиль интерьера. Для кухни в духе минимализма рекомендуем LG MB65W65DIR с её строгим дизайном, а LG MH6596CIT может стать акцентной деталью или вписаться в нейтральную цветовую гамму.

Больше всего кулинарных возможностей предоставляют микроволновые печи с грилем и конвекцией. С этой техникой вы почувствуете себя домашним шеф-поваром. LG MJ3966ACT привнесёт в дизайнерский стиль вашей кухни элемент хай-тека, а чёрная LG MJ3965BIS будет уместна в любой обстановке.

Готовьте вкусно, быстро, полезно в микроволновой печи LG!


Вам может быть интересно узнать: